Maškare, maškare...
ovaj recept za preodlične krafne posvećujem svojoj najvjernijoj čitateljici, gospođi M. iz Šibenika. ;)
Recept je vrlo jednostavan i sa jednostavnim uputama tako da nema isprike zašto ne bi pozvali goste na krafne umjesto kolače ;) Jedina fora je u kvascu...Naime, potrebno je oko 3 sata za kompletan recept zbog svih tih čekanja gospona kvasca da napravi svoju čaroliju, ali obećavam vam da ćete biti i više nego zadovoljni.. jer ovo je jedan od onih recepata kad ga dovršite--jednostavno ste sretni! :)
Da ne duljim..
Sastojci:
2,5 dcl mlijeka
1 dcl ulja (+ još ulja za pećenje)
3 dkg šećera
4 žutanjka
malo soli
1/2 kg brašna
1 kocka svježeg kvasca
U mlako mlijeko (ne vruće) staviti žlicu šećera i nadrobiti kocku kvasca, staviti na toplo mjesto kako bi se kvasac dignuo. (oko 15-20 min)
Ulje, šećer i žutanjke izmiksati. Ovome miksu dodati dignuti kvasac, te pomalo dodavati brašno.
Mješajte/miksajte dok se tijesto ne počne odvajati od posude (ako miksate, onda će vam trebati "oni drugi" nastavci).
Ostavite tijesto da se digne (za duplo) oko 30-40 minuta.
Izvaljajte tijesto na debljinu jednog prsta te čašom oblikujte krafne. Ja sam koristila onu najobičniju čašu od 2 dcl i dobila sam oko 30-ak krafni.
Nakon sto ste oblikovali krafne, pustite ih da odstoje 30-ak minuta (pokrivene kuhinjskom krpom)
U lonac u kojem ćete peći krafne, ulijte ulje (otprilike 2-3 prsta). Pustite da se ulje skroz zagrije. Kada se ulje zagrije, malo smanjite vatru.
*Trik pomoću kojeg ćete znati da li je ulje dovoljno vruće je da uzmete mrvicu brašna i bacite u ulje, ako vidite reakciju - ulje je vruće
Kada se krafne peku (možete ih staviti i više odjednom (ovisno o veličini lonca)) s prve strane, lonac mora biti poklopljen, a peći ćete ih oko 40-60 sekundi ovisno o tome koliko ste jako zagrijali ulje.
Kada okrenete krafne na drugu stranu, lonac ostaje otkriven.
Pećene krafne stavljajte na papirnate ubruse kako bi upili višak masnoće.
Ohlađene krafne možete posipati šećerom u prahu i/ili ih puniti pekmezom pomoću šprice.
Uživajte! :)
