Cupcakes.

by
No comments yet

Ovako je krenulo moje kuhanje. Sa nečim slatkim. 
Jednom, ne tako davno, znala bih tu i tamo kupiti polugotovu smjesu za muffine. I bili su fini. I onda mi je jednom palo na pamet da probam napraviti muffine od samog početka. Nisam trebala dugo tražiti recept jer jedna moja draga prijateljica proslijedila mi je link sa savršenim čokoladnim cupcakesima od Marthe Stewart.

I, evo, ovim putem podijelit ću s vama slatke radosti po kojima sam sad poznata i omiljena među mojim malim rođacima.



Čokoladni cupcake (za oko 40 komada)

Sastojci:
3/4 šalice kakaa
3/4 šalice vruće vode
3 šalice glatkog brašna
1 žličice sode
1 žličice praška za pecivo
1 i 1/4 žličice soli
340 grama maslaca (može i margarina)
2 i 1/4 šalice šećera
4 jaja
1 i 1/2 žlica vanilin šećera
1 šalica kiselog vrhnja

Priprema:

  • Pomiješajte kakao i vruću vodu i stavite na stranu. 
  • U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo i sol.
  • Maslac i šećer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promiješajte. Trebali bi dobiti smjesu sličnu pudingu. Prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksajte 4-5 minuta dok se smjesa ne ohladi. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajući. Dodajte vanilin šećer i kakao koji ste prethodno pomiješali sa vrućom vodom te nastavite miksati. Smanjite mikser i u par navrata dodajte smjesu sa brašnom te na samom kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.
  • Rasporedite papirnate košarice u kalup za muffine i napunite 3/4 košarice sa smjesom te pecite 20 minuta na prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kad se ohlade, ukrasite ih kremom.
  • Što se kreme tiče, ova moja nije baš orginalna. Ja sam prokuhala vrhnje za šlag i prelila preko sitno narezane čokolade za kuhanje te miješala dok nisam dobila glatku smjesu. Pustite da se ohladi malo kako bi se zgusnula, te uronite vrhove kolačića u čokoladu i posipajte šarenim mrvicama. :)






Kokos cupcake (za 12 komada) 

1/2 šalice maslaca
1 šalica šećera
2 jaja
vanilin šećer
1 i 1/2 šalice brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 šalice mlijeka

Krema:

1/4 šalice maslaca
2 i 3/4 šalice sirnog namaza
1 šalica šećera
2 žličice ekstrakta kokosa
2 šalice kokosa

Postupak:
Miksajte 1/2 šalice maslaca i šećer dok smjesa ne bude glatka i "fluffy". Dodajte jaja i vanilin šećer. Smanjite brzinu i dodajte brašno, prašak za pecivo, sol i na kraju mlijeko.
Napunite 3/4 papirnate košarice i pecite 15 minuta na prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Kada se ohlade, ukrasite ih kremom: Miksajte sir, 1/4 šalice maslaca, šećer i kokos. Kremu možete staviti u špricu za kremu ili običnu najlon vrećicu te odrežite jedan kut vrećice.

Zabavite se!


Čupavci.

by
4 Comments

Nedjelja je i jede vam se neki kolač, a bili ste prelijeni dan prije napraviti nešto? Bez panike! Čupavci su tu! hehe.. Tražila sam po internetu recept i vidjela sam da ih ima stvarno puno i da je svaki drugačiji. Iskopala sam jednu od desetak kuharica iz ormarića i našla sam jednu od verzija Čupavaca koja mi se činila najboljom.

Recept:

Za tijesto/biskvit potrebno je: 5 jaja
                                             5 žlica šećera
                                             5 žlica brašna
                                             0,5 dcl ulja
                                             prašak za pecivo

Izmiksajte žumanjke sa šećerom, te dodajte brašno sa praškom za pecivo i ulje. Na kraju lagano umješajte snijeg koji ste izmutili iz bjelanjaka. Nemojte izabrati preveliki lim da vam Čupavci ne bi ispali pretanki, iako ni to nema veze jer će onda biti više čokoladni ;) Ispecite biskvit (170 stupnjeva, 20 min cca)

Kada se ohladi, izrežite ga na kocke te svaku kocku obložite kremom: 15 dag čokolade
                                                                                                           5 dag margarina
                                                                                                           0,5 dcl mlijeka
Zatim uvaljajte čokoladne kocke u kokosovo brašno i Čupavci su gotovi! :)





It's Sunday, and you want to eat something sweet, but you were too lazy to make something day before? Not to worry! Čupavci are here! hehe.. I was searching a recipe on the internet and I saw many many different recipes. So I dug up one of  several cookbook and found one version I liked.

Recipe: 

For the biscuit you will need: 5 eggs
                                            5 tbs sugar
                                            5 tbs flour
                                            0,5 dl oil
                                            baking powder

Mix egg yolks with sugar then add flour with baking powder and oil. At the end gently mix in beaten egg whites. Don't choose to big baking sheet so that your cookies don't turn out too thin, although it doesn't matter, because then they will taste more than chocolate ;) Bake the biscuit (170 degrees for 20 minutes)

Let it cool down, cut into cubes and every cube dip in the chocolate cream: 15 dg cooking chocolate
                                                                                                                  5 dg margarine
                                                                                                                  0,5 dl milk
Roll chocolate cubes in coconut, and they are done! :)


Američke palačinke sa Nutellom. / American pancakes with Nutella.

by
7 Comments

Nije li najbolje započeti palačinkama? Bilo da se radi o movie night-u, druženju ili pisanju bloga...
i upravo tako, uz film, palačinke te uz pomoć i podršku prijatelja, nastao je Anja eats. blog, gdje ćete moći naći jednostavne recepte i uživati u kuhinjskim čarolijama ;)

Recept: (za 3 osobe)

1 šalica brašna
2 žlice šećera
prašak za pecivo
1/2 žličice soli
1 šalica mlijeka
3 žlice ulja
1 veće jaje

Tavu za palačinke premazati nauljenim papirnatim ubrusom. Na tavi možete peći 3 manje palačinke istovremeno. Palačinke premazati Nutellom i posipati kokosom.



 

 



Isn't it the best way to start with pancakes? Whatever it was about movie night, having fun or writting a blog.. And just like that, with movie, pancekes and with help and support of my friends Anja eats. blog was created, where you will be able to find simple recipes and enjoy in kitchen magic.

Recipe (for 3 persons):

1 cup of all purpose flour
2 tbs sugar
baking powder
½ tsp salt
1 cup of milk
3 tbs oil
1 egg

Pancake pan coat with oiled paper towel. On the pan you can bake 3 pancakes at the same time.
Pancakes coat with Nutella and sprinkle coconut over it.