Cupcakes.

by
No comments yet

Ovako je krenulo moje kuhanje. Sa nečim slatkim. 
Jednom, ne tako davno, znala bih tu i tamo kupiti polugotovu smjesu za muffine. I bili su fini. I onda mi je jednom palo na pamet da probam napraviti muffine od samog početka. Nisam trebala dugo tražiti recept jer jedna moja draga prijateljica proslijedila mi je link sa savršenim čokoladnim cupcakesima od Marthe Stewart.

I, evo, ovim putem podijelit ću s vama slatke radosti po kojima sam sad poznata i omiljena među mojim malim rođacima.



Čokoladni cupcake (za oko 40 komada)

Sastojci:
3/4 šalice kakaa
3/4 šalice vruće vode
3 šalice glatkog brašna
1 žličice sode
1 žličice praška za pecivo
1 i 1/4 žličice soli
340 grama maslaca (može i margarina)
2 i 1/4 šalice šećera
4 jaja
1 i 1/2 žlica vanilin šećera
1 šalica kiselog vrhnja

Priprema:

  • Pomiješajte kakao i vruću vodu i stavite na stranu. 
  • U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo i sol.
  • Maslac i šećer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promiješajte. Trebali bi dobiti smjesu sličnu pudingu. Prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksajte 4-5 minuta dok se smjesa ne ohladi. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajući. Dodajte vanilin šećer i kakao koji ste prethodno pomiješali sa vrućom vodom te nastavite miksati. Smanjite mikser i u par navrata dodajte smjesu sa brašnom te na samom kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.
  • Rasporedite papirnate košarice u kalup za muffine i napunite 3/4 košarice sa smjesom te pecite 20 minuta na prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kad se ohlade, ukrasite ih kremom.
  • Što se kreme tiče, ova moja nije baš orginalna. Ja sam prokuhala vrhnje za šlag i prelila preko sitno narezane čokolade za kuhanje te miješala dok nisam dobila glatku smjesu. Pustite da se ohladi malo kako bi se zgusnula, te uronite vrhove kolačića u čokoladu i posipajte šarenim mrvicama. :)






Kokos cupcake (za 12 komada) 

1/2 šalice maslaca
1 šalica šećera
2 jaja
vanilin šećer
1 i 1/2 šalice brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 šalice mlijeka

Krema:

1/4 šalice maslaca
2 i 3/4 šalice sirnog namaza
1 šalica šećera
2 žličice ekstrakta kokosa
2 šalice kokosa

Postupak:
Miksajte 1/2 šalice maslaca i šećer dok smjesa ne bude glatka i "fluffy". Dodajte jaja i vanilin šećer. Smanjite brzinu i dodajte brašno, prašak za pecivo, sol i na kraju mlijeko.
Napunite 3/4 papirnate košarice i pecite 15 minuta na prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Kada se ohlade, ukrasite ih kremom: Miksajte sir, 1/4 šalice maslaca, šećer i kokos. Kremu možete staviti u špricu za kremu ili običnu najlon vrećicu te odrežite jedan kut vrećice.

Zabavite se!


Kućni prijatelji. / House friends.

by
2 Comments

Huh, dugo se nisam javila, ali to ne znači da sam zaboravila na svoj blog ;) 
Danas vam donosim jedan jednostavan i ultra brz recept. Riječ je o nečem nalik keksima koje je uvijek super imati doma i koji mogu dosta dugo stajati (iako kod mene to nije slučaj) :D
Idealni su za staviti na stol uz kavu, vino..kad vas iznenadi rodbina ili prijatelji. A, tako se i zovu, Kućni prijatelji.
Recept ne može biti brži. Najviše vremena će vam oduzeti rezuckanje oraha na 1/4 te čokolade na istu veličinu.
Sastojci:
             4 jaja
             30 dkg šećera
             45 dkg brašna
             25-30 dkg oraha
             grožđica po želji (ja obično stavim oko 15 dkg)
             čokolada za kuhanje po želji (3-4 rebra)
             1 vanilin šećer
Postupak: Izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer, dodajte brašno te redom ostale sastojke. Miješajte dok smjesa ne bude jednolika. Smjesa će postati jako gusta. Rasporedite smjesu na nauljeni (margarinom ili maslacem) i pobrašnjeni lim te pecite 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
Nakon što ih izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi oko 20 minuta te ih režite na 5 mm tanke listiće.

 Uživajte! :)



Huh, it's been a while, but that doesn't mean that I forgotten about my blog. ;)

Today, I will show you one simple and very quick recipe. It's something like biscuits, which is always great to have at home, and you can store it for quite some time (although, not in my case) :D
They are great with coffee, wine.. Especially when your friends or relatives want to surprise you by their visit. And they have proper name - House friends.

The recipe is very quick. Most of the time you will spend on cutting walnuts (on 1/4) and chocolate.
Ingredients:
                 4 eggs
                 300 grams of sugar
                 450 grams of flour
                 250 - 300 grams of walnuts
                 raisins (as you wish, Iusually put about 150 grams)
                 cooking chocolate (as you wish, 3-4 ribs)
                 1 vanilla sugar


Procedure: Mix eggs, sugar and vanilla sugar, add flour and the other ingrediaents. Stir until the mixture is uniform. The mixture will become very very thick. Spread the mixture on an oiled (margarine or butter) and floured tin and baked for 30 minutes in a preheated oven on 200 degrees.
After removing them from the oven, allow to cool for about 20 minutes and cut it in thin slices, 5 mm.

 Enjoy! :)

Čupavci.

by
4 Comments

Nedjelja je i jede vam se neki kolač, a bili ste prelijeni dan prije napraviti nešto? Bez panike! Čupavci su tu! hehe.. Tražila sam po internetu recept i vidjela sam da ih ima stvarno puno i da je svaki drugačiji. Iskopala sam jednu od desetak kuharica iz ormarića i našla sam jednu od verzija Čupavaca koja mi se činila najboljom.

Recept:

Za tijesto/biskvit potrebno je: 5 jaja
                                             5 žlica šećera
                                             5 žlica brašna
                                             0,5 dcl ulja
                                             prašak za pecivo

Izmiksajte žumanjke sa šećerom, te dodajte brašno sa praškom za pecivo i ulje. Na kraju lagano umješajte snijeg koji ste izmutili iz bjelanjaka. Nemojte izabrati preveliki lim da vam Čupavci ne bi ispali pretanki, iako ni to nema veze jer će onda biti više čokoladni ;) Ispecite biskvit (170 stupnjeva, 20 min cca)

Kada se ohladi, izrežite ga na kocke te svaku kocku obložite kremom: 15 dag čokolade
                                                                                                           5 dag margarina
                                                                                                           0,5 dcl mlijeka
Zatim uvaljajte čokoladne kocke u kokosovo brašno i Čupavci su gotovi! :)





It's Sunday, and you want to eat something sweet, but you were too lazy to make something day before? Not to worry! Čupavci are here! hehe.. I was searching a recipe on the internet and I saw many many different recipes. So I dug up one of  several cookbook and found one version I liked.

Recipe: 

For the biscuit you will need: 5 eggs
                                            5 tbs sugar
                                            5 tbs flour
                                            0,5 dl oil
                                            baking powder

Mix egg yolks with sugar then add flour with baking powder and oil. At the end gently mix in beaten egg whites. Don't choose to big baking sheet so that your cookies don't turn out too thin, although it doesn't matter, because then they will taste more than chocolate ;) Bake the biscuit (170 degrees for 20 minutes)

Let it cool down, cut into cubes and every cube dip in the chocolate cream: 15 dg cooking chocolate
                                                                                                                  5 dg margarine
                                                                                                                  0,5 dl milk
Roll chocolate cubes in coconut, and they are done! :)